С мультиваркой мы забыли, как это — стоять долго у плиты

Хотите иметь на кухне многофункциональное устройство, которое может варить, тушить, готовить на пару разнообразные блюда самостоятельно, не требуя Вашего постоянного наблюдения за процессом? Тогда Вам просто сам Бог велел приобрести мультиварку.

Удобство и универсальность - главные свойства этого прибора и Вы, без сомнения, останетесь довольны такой покупкой, а как выбрать хорошую мультиварку для дома, можно прочитать в этой статье.

Выбираем себе помощницу

Мультиварка – это большая кастрюля, предназначенная для быстрого приготовления пищи. Еда, прошедшая термообработку в мультиварке, полезнее приготовленной на плите или в духовке, так как она готовится быстрее и содержащиеся в продуктах витамины не успевают разрушиться.

Высокая скорость приготовления пищи в мультиварке достигается благодаря герметичному корпусу. Кроме того, продукты в ней не пригорают и не прилипают к стенкам чаши за счёт антипригарного покрытия.

Объём мультиварки

Применительно к мультиваркам говорят о двух вариантах объёма: общем и полезном. С практической точки зрения важнее полезный объём: он показывает, сколько продуктов в литрах сможет вместить агрегат. Однако производители иногда лукавят и указывают общий объём мультиварки, не говоря о том, что он общий.

Чтобы высчитать полезный объём мультиварки по общему объёму, можно воспользоваться следующей формулой: «Полезный объём = Общий объём - 400 мл».

Объём чаши обычно составляет от 2,5 до 5 литров и более. Выбирайте, ориентируясь на то, сколько Вы собираетесь готовить еды. Небольшая семья вполне обойдётся мультиваркой объёмом 2,5-3 литра. Для семьи из трёх-четырёх человек или, если к Вам часто приходят гости, стоит приобрести прибор на 4-4,5 литра.

Если же Вы сомневаетесь, возьмите мультиварку побольше. Прибор значительного объёма имеет преимущество: в нём можно готовить любое количество пищи – и завтрак для одного человека, и большой праздничный обед.

Покрытие чаши мультиварки

Материал чаши - алюминий с нанесением на него антипригарного покрытия. Такое покрытие бывает трёх типов:

- тефлоновое. Оно легко моется, но ещё легче царапается. Повреждённое тефлоновое покрытие при нагревании начинает выделять вредные вещества, которые обязательно попадут в пищу;

- керамическое. Отличается от тефлонового тем, что как бы Вы ни старались его исцарапать, вредные вещества оно выделять не начнёт, а это, несомненно, большой плюс. Однако керамика очень крупка и быстро истирается, поэтому требует к себе бережного отношения;

- пятислойное антипригарное покрытие с мраморным напылением. Напыление из мрамора защищает антипригарное покрытие от истирания, оно меньше всего подвержено механическому воздействию. Но под частицами мрамора находится всё тот же тефлон.

Следовательно, предпочтение следует отдавать мультиваркам с керамическим либо антипригарным покрытием.

Мощность и управление

При выборе мультиварки следует помнить: чем больше её мощность, тем быстрее она будет готовить. Сегодня можно встретить кухонных помощников мощностью от 180 до 2000 Вт. Средняя мощность 5-литрового аппарата составляет 800 Вт.

На мультиварке указывается максимальная мощность. Однако это не означает, что Ваш прибор всё время будет готовить на такой мощности. Объём потребляемой энергии зависит от количества загруженных продуктов и от выбранного режима обработки.

В мультиварках, как и в большинстве многофункциональных приборов, чаще всего используется электронное управление и ЖК-дисплей.

Безопасность

Перед тем, как выбрать мультиварку для дома, уделите должное внимание безопасности данного прибора. Нужно уточнить следующие моменты:

- наличие качественного герметичного клапана, который не позволит Вам случайно снять крышку во время приготовления еды и получить ожог;

- наличие кнопки мягкого выпуска пара. Если такой кнопки нет, после приготовления еды Вам придётся ждать, пока мультиварка сама выпустит пар и разблокирует крышку. Если же такая кнопка есть, Вы сможете контролировать выход пара самостоятельно;

- наличие прорезиненных ножек, которые не позволят мультиварке кататься по столу, а потому, случайно задев локтем, Вы вряд ли уроните такой прибор;

- отсоединяется ли электрический шнур. Отсоединяющийся шнур легче заменить при повреждении, да и хранить мультиварку с таким шнуром удобнее. Кроме этого, надо обратить внимание на длину электрического шнура. Она должна быть достаточной, чтобы Вам не пришлось использовать удлинители.

Режимы работы

В современной мультиварке может быть от 2 до 23 режимов работы. Обычно выделяют такие режимы:

 «Крупа(рис, гречка)» - режим работы для приготовления рассыпчатых блюд из различных круп. Процесс готовки продолжается до полного выпаривания жидкости из мультиварки;

 «Каша» - режим приготовления жидких каш на молоке или воде;

 «Приготовление на пару» - режим работы стандартной пароварки: происходит обработка продуктов при помощи пара без использования лишнего жира с сохранением полезных веществ. Обратите внимание, что при наличии данного режима в комплекте должны поставляться  ёмкость для воды и решётки;

 «Выпечка» - высокотемпературный режим, используемый для приготовления запеканок, пирогов и прочих подобных изделий.

Дополнительные функции

Мультиварки могут иметь различные особые функции, позволяющие облегчить жизнь и сэкономить время.

Отложенный старт позволит Вам установить время начала  приготовления блюда. Таким образом, мультиварка может самостоятельно приготовить Вам завтрак, нужно лишь накануне загрузить все продукты и выставить таймер.

Предварительное замачивание перед готовкой можно оставить крупы, горох и фасоль отмокать.

Автоматический подогрев. Если Вы не выключите мультиварку после приготовления блюда, прибор будет находится в режиме автоматического подогрева и блюдо автоматически будет сохраняться тёплым.

Мультиварки, несмотря на высокую функциональность, достаточно компактны. Средний агрегат весит около 3 кг.

Уход за мультиваркой

Прибор в особом уходе не нуждается, но всё же следует соблюдать следующие правила:

 - никогда не мойте мультиварку под проточной водой или в посудомоечной машине. Это электроприбор, Вы можете его испортить. При необходимости вымыть – просто протрите аппарат влажной губкой;

 - в мультиварке есть сборник конденсата, накапливающий влагу. Эту воду следует выливать из сборника по мере её накопления. Паровой клапан тоже надо периодически споласкивать.

Теперь, когда Вы знаете, что такое мультиварка, как правильно выбрать это чудо техники, какой именно прибор и с каким набором функций Вам необходим, посмотрите на названия брендов, предлагающих такую продукцию.

Здесь, как и в случае с любой техникой, лучше всего полагаться на известных производителей, так как они обычно следят за своей репутацией и их продукция зачастую отличается более высоким качеством, чем модели малоизвестных фирм. Не забывайте и о гарантии: серьёзные производители дают её не меньше, чем на год.

С уважением, Андрей.

Введите свой e-mail и получайте новые статьи на почту:

Комментарии к записи "С мультиваркой мы забыли, как это — стоять долго у плиты"
Перейти к форме комментирования
  1. О да ,выбор мульти процесс сложный на первый взгляд... Хотя для меня мою помощницу купил муж и причем я ему полностью доверилась и не прогадала. Он купил мне мультиварку - скороварку, так что теперь я готовлю все блюда в ускоренном режиме.

  2. Андрей у меня тоже моделька не из известных, не в целях рекламы, Юнит. Отличная модель, причем вовсе недорогая.

  3. Мультиварка в последнее время стала неотъемлемой частью нашей кухни! Как ни крути, а в ней иногда получаются блюда вкуснее, чем просто варить в кастрюле. Так что никаких сомнений по поводу покупки такой помощницы быть не должно!

  4. У меня недавно появилась мультиварка. Я очень довольна, она быстро стала для меня незаменимым помощником на кухне. Особенно мне нравится готовить мясо в мультиварке - тушу его с добавлением жира и с овощами. Поначалу и не знала, что мультиварку нужно мыть, но, к счастью, вовремя прочитала инструкцию.

  5. Присоединяюсь к предыдущим комментариям , мультиварка стала незаменимым помощником многих молодых хозяек. У нас тоже как говорилось ранее, Unit, выбирали по нужным функциям, а не по раскрученному бренду. В итоге получилось по цене очень скромно, а по функциональности не уступает дорогим моделям.

    • Александр, последнее предложение в Вашем комментарии я готов полностью повторить и для нашей мультиварки "Орион".

  6. Я тоже поддерживаю Александра, скромно, но функциональность большая, что радует. Причем хотелось бы отметить о мясе в моей мультиварке, готовится оно буквально 30 минут в режиме "Медленноварка" и при этом разваривается так, что разделяется на волокна очень легко.
    Уверена, Андрей, что и ваш Орион ничем не хуже нашей мульти!!!

  7. Да, такой результат в выборе техники даёт неспешный выбор и интернет в огромную помощь.

  8. У меня, кстати, тоже недорогая мультиварка. Получила ее в подарок. У меня знакомая живет в коммунальной квартире и рассказывала, как это удобно иметь мультиварку - не нужно лишний раз ходить в общую кухню. А блюда получаются пальчики оближешь!

    • А представьте, какая это будет помощница юным студентам, ведь готовить можно, не выходя из комнаты, - в наше время такого прибора не было, и приходилось или ждать своей очереди на кухне, или же ухитряться первым занять место на газовой плите.

  9. О да, для студентов это вообще идеальный вариант. Андрей, я вот тушёнку там не готовила, но зато какая прекрасная килька в томате в моей мульте получается. Пальчики оближешь.

  10. Андрей, Вы попробуйте, получается вкусно, и причём рыбка не распадается, а держит форму, - это супер.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.